全自動面筋成型機架構簡單，成型機電腦采用進口PLC的電腦主機芯片，匹配液晶顯示屏，軟件備用故障自我診斷系統及錯誤糾正功能，使操作更方便，其控制程序以傻瓜式設計，無須培訓即可上崗操作。

成型機全液壓驅動，具有無級液壓調頻技術，解決了成型機對面筋各種硬度和塊型的適應度，提高了物料的密實性，縮短了成型周期。

全自動面筋成型機的操作方法：選擇平整臺面，放穩機器，可以將機箱腳拉開使機器面板便于觀察。將手持感應頭上的插頭插入面板上的插座并旋緊。注意定位缺口；將電源線的插頭一端插入機箱后板上的插座，另一端插入電源供給插座，請務必使用單相三線制電源。打開機箱后板上的“電源總開關”，按面板“電源開關"鍵，待“準備"綠色指示燈亮，機器就可以工作。

在日常生產中，好的面筋不但需要好的面粉原料，好的全自動面筋機設備，還需要一個好的操作人員。也就是說在生產過程中一個操作人員應該了解面筋生產的以及全自動面筋機的使用規則，針對面筋生產的流程對于全自動面筋機生產線的自動化流程來說這里不必多講，操作人員應該主要了解的是全自動面筋機的日常使用規則。

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